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Paolo Sacchetti è il Pasticciere dell’Anno 2012!
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Eletto dall'AMPI e da Gino Fabbri, Paolo Sacchetti del Caffè Nuovo Mondo a Prato è il Pasticciere dell’Anno 2012! Alta pasticceria dalla Toscana.
Il Sottobosco di Loretta Fanella
Tra i migliori pasticcieri del mondo Loretta Fanella propone il Sottobosco, alta pasticceria italiana. Incontriamola a Livorno al suo Caffè Mamà!
L’alta pasticceria di Alessandro Dalmasso
Alessandro Dalmasso della Pasticceria Dalmasso ad Avigliana (TO) ci racconta il suo concetto di “alta pasticceria italiana”.
Iginio Massari e la Pasticceria Veneto a Brescia
Iginio Massari e la sua Pasticceria Veneto a Brescia hanno insegnato per anni cosa volesse dire la vera e tipica pasticceria italiana.
Pasticceria italiana? La Pasticceria Ramperti a Cermenate!
Nella pasticceria italiana, da più di trent’anni la Pasticceria Ramperti a Cermenate (CO) racconta poesia in forma di cioccolato italiano e stupendi lievitati.
La nuova Pasticceria Rinaldini a Rimini
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Identità Golose 2011: intervista a Loretta Fanella
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Video-intervista al pastry-chef Giuseppe Rambaldi del Combal.zero.
Identità golose 2011: intervista a Maurizio Santin
Video-intervista al telegenico maestro d’alta pasticceria Maurizio Santin.
Identità golose 2011: intervista a Gianluca Fusto
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