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Spaghetti con colatura di alici di Cetara di Pasquale Torrente

Direttamente dalla Costiera Amalfitana, la colatura di alici arriva nel piatto di Pasquale Torrente. Una ricetta originale che non manca di suggestioni meridionali.

La colatura di alici è ormai nota in tutt'Italia anche grazie al continuo lavoro di Pasquale Torrente che da anni è impegnato nella promozione e conservazione dell'immenso patrimonio dei prodotti tipici della Costiera Amalfitana e della Campania. In questo video Torrente illustra la ricetta - tanto semplice e veloce quanto ricca di accorgimenti - per realizzare la pasta con la colatura di alici perfetta. Che altro dire: "il lusso della semplicità!"