Video Ricette
Spaghetti al nero di seppia di Gianfranco Pascucci*
Gianfranco Pascucci racconta uno dei suoi primi di mare più originali, gli spaghetti al nero di seppia (Mare di plastica). Una ricetta tecnica e concettuale dove tutte le parti della seppia vengono usate ma anche riusate. Una pasta che sfrutta al massimo il gusto iodato della materia prima e lancia allo stesso tempo un messaggio per la salvaguardia del nostro Mare.
Dello stesso chef
-
Spaghetti burro e alici di Gianfranco Pascucci - Al Porticciolo* -
Spaghettino aglio orsino e telline di Gianfranco Pascucci -
Pasta col tonno: originale vs. gourmet con Gianfranco Pascucci -
Spaghetti ai frutti di mare dello chef Gianfranco Pascucci - Al Porticciolo* -
Pescatrice al broccolo romano con semi di senape e pomodori al forno
TUTTO SU
Prodotti
IN EVIDENZA
-
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto: la ricetta originale di Enrico Crippa e Dennis Panzeri -
Come fare i 10 formati di pasta fresca ripiena più iconici d'Italia con il Pastificio Ratanà -
La besciamella in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio - Taillevent** -
L'omelette in un 3 stelle Michelin francese con Donato Russo - Mirazur***