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Spaghetti ai frutti di mare dello chef Gianfranco Pascucci - Al Porticciolo*


Spaghetti ai frutti di mare, alla marinara, allo scoglio o alla pescatora, nomi diversi per indicare un'unica grande tradizione italiana, quella delle paste di mare.
Gianfranco Pascucci, una stella Michelin a Fiumicino, ci accompagna alla scoperta di una ricetta di origine 'povera', che varia di località in località, con sempre tre protagonisti: crostacei, mitili e cefalopodi.
Un piatto classico, interpretato in modo impeccabile da uno degli chef più autorevoli e appassionati dei frutti del nostro mare.

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