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Pasta alla norma con gelato di Filippo Novelli

La maestria nel realizzare il gelato di Filippo Novelli incontra le melanzane, i pomodori e la ricotta salata, in questa versione tutta particolare della celebre pasta alla norma siciliana.



Pasta alla norma con gelato alla ricotta salata.
Preparazione
Scaldare il latte con la base G.C.C. FINO A 70* , unire le panna fresca e la ricotta salata,frullare bene e mettere nelle macchina per il gelato,quando sarà pronto,estrarlo e porlo in freezer.
Aggiungere due spicchi d'aglio in camicia e disporre con l'aiuto di un pallinatore il gelato alla ricotta salata.

Pax 2

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