Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Il senso dell’ “avere tempo” per fare le mille cose che vorremmo e per “gustarci” i sapori più buoni e i momenti più belli, ci appare confinato in un passato lontano, che la modernità sembra averci sottratto: spesso il pensiero della dolcezza, delle cose genuine, dei profumi che sanno di buono ci riporta ai ricordi dell’infanzia. Noi Filippi abbiamo voluto custodire quei ricordi fatti di profumi e di tradizione: è la storia della nostra famiglia, dell’esperienza e dei sacrifici, ma anche della riconoscibilità di sapori legati al territorio.
Tag:
Bellavista nasce in Franciacorta nel 1977 per volontà dell’imprenditore Vittorio Moretti che decide in quell’anno di trasformare in azienda una piccola attività vitivinicola fondata su alcuni ettari di proprietà di famiglia.
Tag:
Ecco gli autori dell'alta pasticceria: i migliori pasticcieri italiani e le rispettive migliori pasticcerie italiane.
Peck, in via Spadari è sin da 1883 l’insegna che stupisce e conquista, portando in tavola il meglio dell’enogastronomia italiana ed internazionale. È il luogo dove il gusto e la ricercatezza si incontrano per dar vita ad esperienze uniche. Un posto dai sapori e dai profumi eccezionali, meta obbligata degli amanti del buon cibo, del buon vino, del prodotto d’eccellenza.
Tag:
I più saporiti, profumati, che si sciolgono in bocca: sono i 66 formaggi premiati ai World Cheese Awards 2016, a San Sebastian, molti anche quelli italiani.
Tag:
Un panettone innovativo negli ingredienti quello proposto da Daniel Canzian nel ristorante che porta il suo nome. Gli ingredienti principali che caratterizzano l'impasto sono infatti riso cotto nel latte e zafferano.
Tag:
Taveggia Milano 1909, depositario da oltre un secolo della ricetta originale del panettone, propone, oltre al panettone tradizionale, una collezione speciale dedicata al Natale 2016.
Tag:
Per il Natale 2016 Galup ha dato vita ad un’importante collaborazione con lo chef stellato Davide Oldani, che ha realizzato in esclusiva il Milano POP, un Panettone unico ed originale, con riso candito, frutta candita e uvetta, senza glassa.
Tag:
Il terremoto del 30 ottobre con epicentro a Norcia ha scosso gli animi dell’Italia intera, a causa delle migliaia di sfollati e dei danni incalcolabili al patrimonio artistico e all’economia dell'Appennino. Nella raccolta di aiuti, le aziende produttrici del Prosciutto di San Daniele DOP dimostrano la propria solidarietà nei confronti dei colleghi umbri che producono il Prosciutto di Norcia IGP.
Tag:
Grazie al premio “Sala dell’Anno” voluto dalla guida “Ristoranti” de L’Espresso, Famiglia Cecchi ha potuto supportare non solo una squadra, ma anche un’idea, quella di dare più importanza al servizio di sala e alle persone che lo rendono un’arte.
Tag:
IN EVIDENZA
-
Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne