I Talenti del 2022 di ItaliaSquisita

Talenti, promesse e conferme della scena gastronomica del Belpaese. Ecco la selezione di ItaliaSquisita dei "must have" gustativi dell'anno appena trascorso..

Sara Nicolosi & Cinzia De Lauri


L’intenzione, tatto dopo tatto, è di accogliere i sensi senza imitazioni ma con sperimentazioni, che con gli antagonisti carnivori e ittici hanno in comune solamente una sensazione di comfort. (Leggi qui)


Francesco Baldissarutti


I francesi direbbero che Baldissarutti ha riportato la chiesa al centro del villaggio... ma luì ha semplicemente riunito le sue passioni: lo spiedo al centro della serra. (Leggi qui)


Fabio Pesticcio & Benedetta Somma



Si sono conosciuti quando l'uno aveva appena 16 anni e l'altra addirittura 12. E oggi sono protagonisti del successo del ristorante Il Papavero. (Leggi qui)


Federico Sgorbini


Alla scoperta dell’Oltrepò Pavese con una cucina per tutti, con i sapori ben definiti e che richiamano sensazioni buone, senza essere vittima di un equilibrio fine a se stesso, che appiattisce ogni emozione. (Leggi qui)


Roberto Paddeu


Il giovane chef celebra la Sardegna con una nuova cucina territoriale che attira curiosi neofiti ed esigenti gourmet.(Leggi qui)


Laura Santosuosso


Da digital project manager a chef, in soli 5 anni. Modenese doc, dopo la laurea al Politecnico di Milano, Laura Santosuosso cambia vita all’età di 28 anni per assecondare il suo amore per il cibo. (Leggi qui)


Salvatore Camedda


Somu è la “casa dei sardi” in cui il talento di Salvatore Camedda propone una cucina territoriale valorizzata da tecniche e spezie lontane che concentrano un gusto forte, deciso, isolano. (Leggi qui)


Jacopo Ticchi


Lo studio di una cucina contemporanea dal respiro internazionale. Per capire come si cucinerà il pesce in Italia nei prossimi anni bisognerà forse passare da Rimini.(Leggi qui)


Rossella Audino


Preparata, generosa, paziente, vogliosa sempre di migliorarsi, bella e amante del bello, è la descrizione di Rossella Audino, l’altra metà del successo del Qafiz.(Leggi qui)
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