Tartufo bianco

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  Uovo al tartufo di Enrico Crippa
- MICHELANGELO MAMMOLITI
  
  Attesa d'oro
- ROBERTO DI PINTO
  
  Risotto al latte di mandorla e tartufo

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Caviale di tartufo
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Tartufo nero
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- Il Monferrato D'Autunno
- Insalata di filetto di capriolo con schiuma di ginepro e tartufo nero
Tartufo del Pollino
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- Patata rossa di Terranova farcita con tartufo del Pollino, tuorlo d’uovo di Paolo Parisi su fonduta di cacio-cavallo Podolico affumicato e rapa rossa
Tartufo
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- L'uovo a guscio bianco pochè su crema di patate, asparagi, e spuma di parmigiano e tartufo
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