Tartufo

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    MASSIMO SPIGAROLI

    L'uovo a guscio bianco pochè su crema di patate, asparagi, e spuma di parmigiano e tartufo
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    MICHELE DE MARTINO

    Mare in autunno
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    CRISTINA BOWERMAN

    Animelle glassate
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    Carciofo ripieno di foie gras e purea tartufato su fondutina leggera al taleggio
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    FRANCESCO APREDA

    Capesante con ripieno di mozzarella di bufala, foglie di sedano e tartufo nero

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• Caviale di tartufo

  • Tartufi
• Tartufo nero

  • Tartufi

  Ricette di Grandi chef

  • Il Monferrato D'Autunno
  • Insalata di filetto di capriolo con schiuma di ginepro e tartufo nero
• Tartufo del Pollino

  • Tartufi

  Ricette di Grandi chef

  • Patata rossa di Terranova farcita con tartufo del Pollino, tuorlo d’uovo di Paolo Parisi su fonduta di cacio-cavallo Podolico affumicato e rapa rossa
• Tartufo bianco

  • Tartufi

  Ricette di Grandi chef

  • Attesa d'oro
  • Risotto al latte di mandorla e tartufo

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