Pesce azzurro

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    IVANO RICCHEBONO

    “Cappon Magro” di Pesce azzurro con gamberi rossi di Santa Margherita

• Sgombro

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • Sgombro, cedro e rugnigrispi
  • Sgombro in alto mare
• Aringa

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • CARBONARA DI MARE DI
  • Scaloppa fredda di fegato grasso, patate, mele verdi caramellate, variazione di cipolle e brodo di aringa affumicata
• Alici

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • La ricetta delle alici di Pasquale Torrente
  • Spaghetti con alici, asparagi e pane
• Acciuga

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • Il peperone abbottonato
  • Gelato al pane nero di segale, crema di Bagoss, filetti di acciughe, sale e olio

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