Pesce azzurro

• • 

    IVANO RICCHEBONO

    “Cappon Magro” di Pesce azzurro con gamberi rossi di Santa Margherita

• Sgombro

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • Sgombro, cedro e rugnigrispi
  • Sgombro in alto mare
• Aringa

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • CARBONARA DI MARE DI
  • Scaloppa fredda di fegato grasso, patate, mele verdi caramellate, variazione di cipolle e brodo di aringa affumicata
• Alici

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • Spaghetti con alici, asparagi e pane
  • Baccalà, zuppa di Pesce, Alghe e sfoglia di Pane alla Pizzaiola
• Acciuga

  • Pesce azzurro

  Ricette di Grandi chef

  • Il peperone abbottonato
  • Gelato al pane nero di segale, crema di Bagoss, filetti di acciughe, sale e olio

IN EVIDENZA