Peperone rosso

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    Caponata di verdure grigliate con pesce stocco e cioccolato di Modica
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    ENRICO BARTOLINI

    Fave, luganega, brodo cremoso e peperone in foglie
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    Zuppa di cozze napoletana: la ricetta
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    Mozzarella di bufala campana ripiena di tagliolini al cacao e 'nduja di Spilinga con peperone rosso siciliano confit sopra il suo succo aromatizzato alla cannella e riccioli di cioccolato di Modica
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    La primavera è leggera

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IGP

Peperone di Senise, Peperone di Pontecorvo

• Polpa di pomodoro crudo frullata

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Alici fresche dell’Argentario con pappa e sorbetto al pomodoro
• Peperoni di Carmagnola

  • Solanacee
• Peperoni cruschi

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Essenza lucana
• Peperone verde

  • Solanacee
• Peperone

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Il peperone abbottonato
  • Bianco di galletto bollito
• Melanzana

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Arancino con melanzana affumicata e formaggio fresco
  • M'ama non m'ama
• Friggitelli

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Pesce spada sciabu sciabu con friggitelli ananas e sedano rapa

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