Peperone

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    GENNARO ESPOSITO

    Zuppa di Cozze Napoletana di Gennaro Esposito
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    Il peperone abbottonato
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    SERGIO VINEIS

    Bianco di galletto bollito
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    Il Peperone di Senise in 3 consistenze
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    CHRISTIAN MILONE

    Insalata 2012
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    WALTER FERRETTO

    Red Pepper Passion
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    DAMIANO NIGRO

    Minestra di tredici verdure con Trippa di Baccalà

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IGP

Peperone di Senise, Peperone di Pontecorvo

• Polpa di pomodoro crudo frullata

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Alici fresche dell’Argentario con pappa e sorbetto al pomodoro
• Peperoni di Carmagnola

  • Solanacee
• Peperoni cruschi

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Essenza lucana
• Peperone verde

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• Peperone rosso

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Caponata di verdure grigliate con pesce stocco e cioccolato di Modica
  • Fave, luganega, brodo cremoso e peperone in foglie
• Melanzana

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • M'ama non m'ama
  • Schioppettino
• Friggitelli

  • Solanacee

  Ricette di Grandi chef

  • Pesce spada sciabu sciabu con friggitelli ananas e sedano rapa

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