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by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

Dal 25 al 28 febbraio 2017 a Montichiari (Brescia) il salone dedicato a food, beverage e attrezzature per la ristorazione. Tutte le nuove tendenze per cocktail bar e locali.

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by Redazione italiaSquisita in Prodotti di qualità

Monella Vegan, creata da Emanuele Di Biase, il più importante pastry chef vegano internazionale, è la crema spalmabile alla nocciola della linea vegan presentata ufficialmente da Comprital in occasione di Sigep.

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by Redazione italiaSquisita in Strumenti e Attrezzature

L'azienda vicentina di macchine per gelato, cioccolato e pasticceria, che in mezzo secolo si è fatta conoscere per tecnologia e innovazione, ha portato in Fiera a Rimini noti chef e pasticceri per svelare il futuro della cucina e della pasticceria: da Ernst Knam a Iginio Massari, da chef Alessandro Borghese a Simone Rugiati e Chiara Maci.

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by Redazione italiaSquisita in

Alla fiera internazionale Sigep 2017 riflettori puntati su un settore che lo scorso anno ha visto aumentare del 13% il numero di imprese. Sara Pratesi, anima di StreetFoody: «Un investimento contenuto può aprire grandi opportunità se si punta su idee di qualità e su un’attenta progettazione».

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by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

208.472 presenze di operatori (+ 3,5%), con un’importante crescita estera salita a 41.827 presenze (+ 29%) da 170 Paesi. Con questi dati nel segno dell’eccellenza assoluta si è conclusa alla fiera di Rimini un’altra grande edizione di SIGEP - la 38a - il salone mondiale del dolciario artigianale, quest’anno in contemporanea ad AB TECH EXPO, dedicato all’arte bianca.

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by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

Fino al 30 aprile 2017, la buona cucina sposa le strade sicure. Per andare a cena fuori, sì, ma senza auto. E gli chef si raccontano in «Duetti di Gusto», le interviste doppie per veri gourmand.

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by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

Alla seconda edizione di Care’s – The ethical Chef Days hanno partecipato grandi protagonisti della cucina italiana e internazionale, insieme a qualificati produttori ed esperti del settore dell’alimentazione. Tra pranzi e cene, tavole rotonde, Cooking Masterclasses e Chef Talk ecco quello che è successo.

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by Redazione italiaSquisita in Luoghi e Itinerari

Fiorella Baserga accompagna il lettore in un itinerario per Venezia. Un percorso tra ristoranti, locali, bistrot e mercati imperdibili per chi vuole concedersi il meglio del cibo nella città lagunare.

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by Redazione italiaSquisita in Prodotti di qualità

Con il nuovo anno la proposta Senza Glutine di Unilever Food Solutions si arricchisce di due prodotti, alleati indispensabili per i professionisti in cucina: i Brodi Granulari Knorr Senza Glutine nelle varianti Manzo e Verdure.

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by Redazione italiaSquisita in Chef

L’intruso è chi si trova indebitamente in un luogo, in un ambiente, fuori contesto in un determinato spazio fisico, sociale o culturale. ebbene, chi meglio di un “intruso” può carpire pregi, difetti, emozioni, sorrisi e malesseri di una cucina d’eccellenza? Gabriele Zanatta racconta cosa possa succedere ogni sera all’interno dei più importanti ristoranti d’Italia. Ecco il suo racconto dopo una serata al “Contraste” di Milano.

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