Sarà presentato alla 82° Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia, il docufilm nato da un’idea di Paola Valeria Jovinelli realizzato per la regia di Giuseppe Carrieri, un viaggio da nord a sud Italia nel mondo dell’alta gastronomia.

La grande festa del Balsamico di Modena entra a teatro, in biblioteca e presenta il I° osservatorio turismo e Aceto Balsamico di Modena IGP e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.

Venerdì 5 settembre l’evento di apertura. Conduce Francesca Romana Barberini, ospiti Giulia Ghiretti e Francesco Panella.

Una progettazione intelligente della cucina è fondamentale per il successo di qualsiasi attività di ristorazione. Ottimizzare gli spazi, ridurre al minimo le distanze e rendere più efficienti i processi è una sfida quotidiana, soprattutto quando lo spazio è limitato o si vuole integrare un nuovo sistema di cottura in una cucina già esistente. La risposta arriva da iVario Pro, il sistema multifunzione di RATIONAL, che sostituisce attrezzature tradizionali come brasiera, bollitore, friggitrice e pentola a pressione nelle cucine dei centri cottura, così come fornelli, pentole e padelle nelle cucine dei ristoranti.

A Polesine Parmense (PR), per il 50° anniversario da chef di Massimo Spigaroli, 15 anni dell’Antica Corte Pallavicina e i 65 anni del Cavallino Bianco è andato in scena il più bel film: quello dove i maestri ritrovano i loro allievi e scoprono di aver seminato sogni.

Un’esperienza immersiva che quest’anno coinvolge Galeata con il borgo di Pianetto, San Piero in Bagno e Santa Sofia, tra cene d’autore, incontri e natura, in cui grandi cuochi, artigiani, territori e comunità si ritrovano per un confronto su una sostenibilità concreta,

La scelta delle attrezzature di cottura è un passaggio cruciale nella progettazione o nel rinnovo di una cucina professionale: impatta sulla qualità dei piatti, sulla gestione dei tempi, sui costi operativi e, in ultima analisi, sul successo dell’attività. Non basta decidere quale apparecchiatura installare, è altrettanto fondamentale stabilire con quale alimentazione – elettrica o a gas – farla funzionare.

La manifestazione torna a settembre con chef, esperti e appassionati da tutto il mondo.

Torna per la quarta edizione la grande festa di fine estate di ItaliaSquisita @ Baladin Open Garden a Piozzo (CN): cucina d'eccellenza, grandi birre di ricerca, musica d'autore e come sempre un fine benefico a sostegno dei più deboli.

Royale stringe un accordo esclusivo con LAV per portare in Italia l'eccellenza del vetro cavo nel settore Ho.Re.Ca.

Avolta e MAGENTAbureau danno voce a un nuovo dialogo tra cucina, salute, viaggio e innovazione con il Culinary Council.

Una storia che intreccia fede, convivialità e innovazione nella cultura del cocktail.

La nuova Best Bitter 100% italiana nata dalla collaborazione con il campione italiano di homebrewing 2024.

Il soffritto, rito sensuale e lento della cucina italiana: tra memoria, tecnica e creatività.

L’eccellenza della pasticceria italiana incontra il grande tennis alle Nitto ATP Finals 2025.