Il leggendario piatto di verdure e tartufo nero di Alain Ducasse dal 1987 a oggi

Uno chef diventato leggenda e il piatto che lo accompagna dall'inizio della sua carriera. Alain Ducasse e Iacopo Iualè raccontano la storia e il presente della ricetta che da quarant'anni è l'emblema di uno stile di cucina: culto del territorio, selezione e rispetto della materia prima in Francia, come in Italia. Ecco a voi la versione originale dei "Légumes des jardins de Provence à la truffe noire" nata a Le Louis XV di Monaco e la sua interpretazione contemporanea all'interno del ristorante Alain Ducasse dell'Hotel ROMEO Roma.