Concluso a Parigi SIGEP Meets the World

Parigi è stata l’ultima tappa di SIGEP Meets the World, il roadshow internazionale di SIGEP World, la manifestazione di Italian Exhibition Group (IEG) dedicata al Foodservice e punto di riferimento per le filiere del gelato, della pasticceria e cioccolateria, della panificazione, della pizza e del caffè. Realizzato in collaborazione con ICE-Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, il progetto ha attraversato quattro continenti, con appuntamenti negli Stati Uniti, in Brasile, in Cina, in Vietnam, in Giappone, in Polonia, in Turchia, in Germania e infine in Francia, promuovendo il confronto con i professionisti di tutto il mondo e consolidando le relazioni con i principali mercati di riferimento.

Il 10 novembre, al Plaza Athénée, IEG e ICE-Agenzia hanno incontrato gli operatori francesi per presentare SIGEP World 2027 e favorire nuove occasioni di incontro e collaborazione tra le imprese italiane e i protagonisti del mercato.

LA FRANCIA, UN MERCATO STRATEGICO PER IL MADE IN ITALY
La Francia offre importanti opportunità di sviluppo per le filiere italiane del gelato, della pasticceria e cioccolateria, della panificazione, della pizza e del caffè. Nel 2025, le importazioni francesi dall’Italia di cacao e sue preparazioni, principalmente prodotti a base di cioccolato, hanno raggiunto 530,7 milioni di euro, in crescita del 12,8% rispetto all’anno precedente. I prodotti italiani della panificazione, della pasticceria e della biscotteria, dolci e salati, rappresentano inoltre circa 600 milioni di euro di importazioni.

Il dialogo tra le due nazioni si esprime anche attraverso le rispettive tradizioni gastronomiche, espressione di identità territoriali e di un patrimonio di eccellenze riconosciuto a livello internazionale. Tradizioni diverse ma complementari, che alimentano un dialogo continuo tra ricerca, creatività e innovazione. Un legame che ha trovato espressione anche nella scelta dell’hotel Plaza Athénée, luogo simbolo dell’eccellenza dell’ospitalità e della pasticceria francese, per questa tappa del roadshow. La presenza dello Chef pâtissier Angelo Musa, Presidente della giuria della selezione francese della Coppa del Mondo del Panettone nel 2025, ha testimoniato ulteriormente la connessione tra il savoir-faire francese e la tradizione dolciaria italiana.

«Italia e Francia condividono una cultura gastronomica in cui la qualità dei prodotti e il sapere artigianale occupano un posto centrale. Su questa base si costruiscono scambi e collaborazioni che coinvolgono l’intera filiera, dalle materie prime alle tecnologie per i professionisti. La tappa parigina di SIGEP Meets the World è un’occasione per rafforzare questi legami e far conoscere agli operatori francesi la varietà e la capacità innovativa dell’offerta italiana. Con questa iniziativa, ICE-Agenzia rinnova il proprio impegno al fianco delle imprese e accompagna il percorso verso SIGEP World 2027, dove il dialogo avviato a Parigi potrà tradursi in nuove opportunità commerciali», ha dichiarato Luigi Ferrelli, Direttore dell’Ufficio ICE di Parigi.

L’iniziativa parigina si è inserita inoltre nel percorso di collaborazione con Gault&Millau, una delle più autorevoli guide gastronomiche internazionali. Il 9 novembre, al Carrousel du Louvre, la guida ha celebrato il Gala 2026, durante il quale sono stati assegnati i National Awards 2027, dopo l’annuncio dei 28 nominati lo scorso 28 settembre all’Atelier du Goût. Una partnership che ha rafforzato il dialogo con i protagonisti della gastronomia francese e le connessioni tra le comunità professionali dei due Paesi.

«La Francia rappresenta un mercato importante per le specialità dolci e i prodotti da forno italiani. Dal tiramisù alla panna cotta, dagli amaretti ai cantucci, senza dimenticare il panettone, le specialità italiane hanno trovato posto sulle tavole francesi. A SIGEP questa ricchezza si scopre, si assaggia e si condivide. Per pasticceri, gelatieri, ristoratori e distributori francesi, il salone è l’occasione per incontrare i produttori, scoprire nuovi ingredienti e osservare il saper fare all’opera. Un invito a fare il pieno di idee, stringere contatti e individuare le specialità che conquisteranno i loro clienti di domani», ha dichiarato Ilaria Cicero, Global Exhibition Director della Divisione Food & Beverage di IEG e CEO di IEG Asia.

APPUNTAMENTO A SIGEP WORLD 2027
Il percorso internazionale di SIGEP Meets the World troverà il suo punto d’incontro alla Fiera di Rimini: dal 23 al 27 gennaio 2027, SIGEP World – The World Expo for Foodservice Excellence riunirà aziende, professionisti e buyer internazionali, confermandosi una piattaforma di riferimento per il business e l’innovazione. Cinque giornate dedicate al confronto, alla scoperta di nuove tendenze e allo sviluppo di relazioni e opportunità di crescita sui mercati globali.