La cotoletta alla milanese in una delle più antiche trattorie di Milano | Masuelli dal 1921

Per raccontare la cotoletta alla milanese, o costoletta, dal nome del taglio di carne da cui deriva, siamo stati alla Trattoria Masuelli di Milano. Una delle insegne più antiche della città, dove da tre generazioni si porta avanti una cucina milanese (e piemontese) nel rispetto della tradizione ma con grande attenzione alle tecniche e alla ricerca nelle materie prime. Massimiliano Masuelli, cuoco e ultima generazione alla guida del ristorante situato da più di un secolo nello stesso locale di viale Umbria, racconta la storia e tutti i passaggi per realizzare una delle cotolette con l’osso più storiche di Milano.

Il video della Costoletta alla milanese di Masuelli è anche l'occasione per lanciare su Youtube la nuova collana di ItaliaSquisita, “Piatto Forte”, che racconta la cucina italiana attraverso i suoi piatti più rappresentativi. Per saperne di più e non perdere lo scontro pre-order valido fino al 16/11, visita lo shop online