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by Nicola Sprelli in Prodotti di qualità

Il fagiolo bianco di Terraseo è un prodotto tradizionale sulcitano da riscoprire: l’antropologa Alessandra Guigoni ce ne racconta le mitiche peculiarità nella cucina sarda.

Tag: fagiolo bianco di Terraseo, etnografia, cucina sarda, antropologia dell’alimentazione, alessandra guigoni

by Redazione italiaSquisita in Libri

"Intorno alla tavola - Cibo da leggere, cibo da mangiare" è un mosaico di sequenze letterarie, accomunate da un tema: l’alimentazione vista in tutti i suoi risvolti psicologici e sociali.

Tag: libri di cucina, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

Al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano c’è una mostra interattiva per ragazzi e famiglie aperta fino al 24 giugno 2012.

Tag: museo scienza e tecnologia, mostre milano, mostra interattiva, eventi culturali milano, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

Tra gli eventi enogastronomici, “Cinecibo” miscela cinema e cibo. Dal 25 al 27 novembre 2011, presso l’Hotel “Ariston” di Paestum (SA).

Tag: eventi enogastronomici, cinema e cibo, cinecibo, antropologia dell’alimentazione

by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

Un cuoco e un filosofo a confronto all’Accademia del Gusto di Bergamo. Il 23 novembre e il 6 dicembre 2011, si svolgerà il corso “Un filosofo nel piatto. Storie di sapori, profumi e pensieri”.

Tag: Roberto Carcangiu, Gianluca Bocchi, ascom bergamo, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli in Appuntamenti

Lunedi’ 18 luglio alle ore 20 a “Il Luogo di Aimo e Nadia” a Milano, c’è una cena che miscela l’alta cucina alle tecniche di cottura del Neolitico.

Tag: antropologia dell’alimentazione, alta cucina

by Nicola Sprelli in Chef

Grazie all’Osteria San Cesario e Anna Dente, la storia della cucina e l’antropologia dell’alimentazione hanno argomenti fondamentali sulla cucina tipica romana

Tag: osteria di san cesario, cucina tipica romana, antropologia dell’alimentazione, Anna Dente

by Nicola Sprelli in Libri

Un libro sull’antropologia dell’alimentazione, sul rapporto tra cibo e religione, tra vino e religione. Scritto dall’accademico Luciano Venzano per Erga Edizioni.

Tag: vino e religione, Luciano Venzano, erga edizioni, cibo e religione, antropologia dell’alimentazione

by Carlo Spinelli in Libri

Laura Prosperi è una ricercatrice e studiosa di storia e antropologia dell’alimentazione. Ecco il suo libro: Il Miele nell’Occidente Medievale.

Tag: storia della cucina, laura prosperi, cultura del cibo, antropologia dell’alimentazione

by Nicola Sprelli in Libri

La storia del pomodoro in Italia di David Gentilcore, edito da Garzanti Libri, racconta la storia della cucina, la bellissima storia di questa “purpurea meraviglia”.

Tag: storia della cucina, scienze gastronomiche parma, purpurea meraviglia, pellegrino artusi, letteratura gastronomica, garzanti libri, facoltà di scienze gastronomiche, david gentilcore, cultura del cibo, antropologia dell’alimentazione