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Il fagiolo bianco di Terraseo
Il fagiolo bianco di Terraseo è un prodotto tradizionale sulcitano da riscoprire: l’antropologa Alessandra Guigoni ce ne racconta le mitiche peculiarità nella cucina sarda.
“Intorno a tavola”: libro di cultura e antropologia dell’alimentazione
"Intorno alla tavola - Cibo da leggere, cibo da mangiare" è un mosaico di sequenze letterarie, accomunate da un tema: l’alimentazione vista in tutti i suoi risvolti psicologici e sociali.
Mostra interattiva sull’alimentazione a Milano
Al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano c’è una mostra interattiva per ragazzi e famiglie aperta fino al 24 giugno 2012.
Eventi enogastronomici: Cinecibo a Paestum
Tra gli eventi enogastronomici, “Cinecibo” miscela cinema e cibo. Dal 25 al 27 novembre 2011, presso l’Hotel “Ariston” di Paestum (SA).
Cucina e filosofia all’Accademia del Gusto di Ascom Bergamo
Un cuoco e un filosofo a confronto all’Accademia del Gusto di Bergamo. Il 23 novembre e il 6 dicembre 2011, si svolgerà il corso “Un filosofo nel piatto. Storie di sapori, profumi e pensieri”.
Antropologia dell’alimentazione da “Aimo e Nadia” a Milano
Lunedi’ 18 luglio alle ore 20 a “Il Luogo di Aimo e Nadia” a Milano, c’è una cena che miscela l’alta cucina alle tecniche di cottura del Neolitico.
Storia della cucina: la cucina tipica romana
Grazie all’Osteria San Cesario e Anna Dente, la storia della cucina e l’antropologia dell’alimentazione hanno argomenti fondamentali sulla cucina tipica romana
Cibo, vino e religione per Luciano Venzano
Un libro sull’antropologia dell’alimentazione, sul rapporto tra cibo e religione, tra vino e religione. Scritto dall’accademico Luciano Venzano per Erga Edizioni.
La storia del miele nell’Occidente Medievale
Laura Prosperi è una ricercatrice e studiosa di storia e antropologia dell’alimentazione. Ecco il suo libro: Il Miele nell’Occidente Medievale.
La storia del pomodoro di Garzanti Libri
La storia del pomodoro in Italia di David Gentilcore, edito da Garzanti Libri, racconta la storia della cucina, la bellissima storia di questa “purpurea meraviglia”.
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