Pizza napoletana nel forno di casa: 2 impasti di Davide Civitiello

Per rispondere alla pioggia di domande e commenti al video dedicato alla pizza napoletana fatta in casa (link), abbiamo chiesto al talentuoso Davide Civitiello di realizzare un altro video con due nuovi impasti, sempre rigorosamente in “stile” napoletano! Durante la preparazione, seguendo i diversi passaggi illustrati, troverete le risposte agli interrogativi più frequenti intorno alle temperature e alla modalità più adatte per cuocere la pizza nel forno di casa, imparerete la tecnica per ottenere un vero cornicione e scoprirete l’utilizzo di farine e lieviti molto diversi dalla versione classica.