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Impasto pizza senza glutine di Roberto Susta
Roberto Susta ci presenta un impasto per la pizza leggero e senza glutine, che non rinuncia però ai sapori inconfondibili della mozzarella di bufala e del pomodoro San Marzano.
I Fratelli Susta della pizzeria Fiocco di Volla Napoli presentano la ricetta della pizza gluten free. L'impasto senza glutine richiede particolari accorgimenti sia in fase di lavorazione che di cottura. Seguiamo i consigli dei due pizzaioli pre fare una pizza senza glutine perfetta anche a casa.
Preparazione impasto
Condimento impasto
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