Strumenti e Attrezzature
Gli "attrezzi del mestiere", gli oggetti indispensabili per un grande chef, con approfondimenti tecnici e pratici.
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A Casafood, gastronomia, tavola calda e Take-Away, flussi di lavoro più fluidi e organizzati grazie a Rational.
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Rational propone nuovi concept, modelli organizzativi strategici e tecnologie all’avanguardia.
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L’azienda guiderà tutti gli appassionati in una questa nuova edizione del festival dedicato alla pizza.
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Combinare fattori di interesse tra ristoratori e clienti ripartendo dal design delle cucine.
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Parte il progetto di Ooni che mira a diventare un punto di riferimento per tutti i pizza-lovers.
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Da sempre iVario, l’apparecchio multifunzione di Rational, si distingue per l’ampia gamma di utilizzi possibili che lo rende flessibile e ideale per sostituire la maggior parte dei sistemi di cottura tradizionali.
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Un’offerta enogastronomica di alta qualità per gli operatori del settore e di fornitori scelti a portata di smartphone.
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Come far fronte alla scarsa disponibilità delle materie prime e componenti dovuti all’instabilità del mercato globale?
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Un'occasione per tutti gli appassionati dell'arte bianca: realizzare in casa una pizza come un vero professionista!
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La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne