Strumenti e Attrezzature

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Marco Iozzolino, National Corporate Chef di RATIONAL, fornisce alcuni suggerimenti su come i moderni sistemi di cottura possono aiutare i ristoratori a offrire al proprio personale un migliore equilibrio tra vita privata e lavoro, offrendo un vantaggio reale quando si compete per la ricerca di personale qualificato.

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Quando si lavora con un iCombi Pro RATIONAL non è fondamentale chi stia cucinando o dove per essere certi del risultato. Grazie a MyDisplay, l'interfaccia utente del forno è talmente semplice, personalizzabile e intuitiva, che consente di eliminare gli errori e produrre risultati sempre deliziosi, indipendentemente dalla posizione e dalle competenze del team di cucina.

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L’industria della ristorazione, storicamente, è caratterizzata da una preponderante presenza maschile. Negli ultimi tempi la situazione è cambiata e sempre più donne si fanno spazio nelle cucine gourmet, fondando start-up innovative e facendosi conoscere.

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Due realtà storiche accomunate da valori di eccellenza e convivialità che parlano allo stesso pubblico.

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Come si è evoluto il settore della ristorazione collettiva negli ultimi anni di fronte alla pandemia e all'inflazione? Quali sono le prospettive per il futuro? Queste domande sono state al centro del 17° TrendTalk di RATIONAL.

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RATIONAL ha iniziato l'anno con un'anteprima mondiale: con il nuovo iHexagon, il leader del mercato mondiale, è riuscito per la prima volta a combinare vapore, aria calda e tecnologia a microonde con un'intelligenza senza pari.

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Il Sigep di Rimini conferma la leadership nel foodservice del dolce.

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Tutto pronto per la 45° edizione del Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazioni Artigianale e Caffè. Sigep 2024 andrà in scena dal 20 al 24 gennaio.

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MEATER, leader nella produzione di termometri per la carne wireless, lancia sul mercato il nuovo MEATER 2 Plus utile e versatile sia per carne, sia per pesce.

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Nuovo sistema di lavaggio per i modelli iCombi pro da tavolo.

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