Libri
Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
Come cucinare i vegetali ottenendo tutta la loro energia vibrante, ricette senza glutine e anche crudiste: questo il nuovo libro di Anna Kassoff.
Tag:
Il libro dello chef del ristorate Unico a Milano Felice Lo Basso appartiene alla nuova collana “Esperienze” che affronta il tema del pranzo secondo la sua visione personale di questo momento.
Tag:
Giunta ormai alla 61°edizione, questa mattina è stata presentata la nuova edizione della guida nata per aiutare e consigliare gli automobilisti francesi durante i loro viaggi.
Tag:
Presentato ieri a Milano presso la sede di Vranken-Pommery Italia “Il cuoco universale”, il nuovo volume della Fondazione Cologni nella collana “Mestieri d’arte” edita da Marsilio.
Tag:
Enrica Della Martina, fiorentina doc con la passione per il cibo, ha pubblicato il primo ricettario di pane e companatico edito Mondadori.
Tag:
Giunti Editore prosegue la collaborazione con Niko Romito dando alle stampe il suo Unforketable.it, declinazione cartacea dell’omonimo progetto di video-formazione culinaria intrapreso dallo chef.
Tag:
Il libro che racconta l’avventurosa autobiografia di un cuoco bretone che cucina italiano a Brescia e a Hong Kong: Philippe Léveillé.
Tag:
Presentato ieri il volume, realizzato da Identità Golose per celebrare i 10 anni di attività ed edito da Mondadori Electa, che racconta le grandi eccellenze del nostro paese e il loro personale contributo al gusto e alla ristorazione.
Tag:
Presentato a Milano “Il Libro della Pizza”, il volume edito Mondadori omaggio alla cultura partenopea e al vero street food italico.
Tag:
IN EVIDENZA
-
Il tempura più prezioso di Tokyo con Luca Fantin - Onodera Ginza -
Il piccione in un 2 stelle Michelin toscano con Valeria Piccini -
Chicken Parmigiana: la cotoletta che ha conquistato l'America | Emilio's Ballato -
Cucinare un salmone intero in un ristorante Michelin norvegese con Andrea Selvaggini - Savage*