Una storia che racconta un amore viscerale per il pane casereccio, con la crosta alta e croccante, come quello di una volta. L’autrice ha così intrapreso un viaggio lungo lo Stivale raccogliendo le tantissime tradizioni del pane italiano. Una volta ritornata a casa, ha tirato fuori gli appunti, si è rimboccata le maniche e ha rifatto il pane da sola con grandissime soddisfazioni. E poi si è chiesta: "E quando è pronto, sopra che cosa ci metto?!"; ha quindi selezionato, sperimentato, assaggiato una settantina di ricette, tutte da gustare rigorosamente insieme a questo meraviglioso nutrimento. Nel libro si troveranno bruschette, minestre, insalate, carni e pesci sugosi che richiedono a gran voce "la scarpetta", spesso preparati seguendo le indicazioni di grandi cuoche casalinghe che, strada facendo, le hanno svelato i loro segreti.
"Il minimo comune denominatore di tutte le ricette che troverete comunque è uno: l'appetito! Quella fame che ti prende quando vedi un piatto invitante o senti il profumo di una pietanza e non puoi fare a meno di rubare una fetta croccante e infarinata di pane dal cestino appena portato in tavola.”
Il libro, edito Mondadori, è disponibile in versione cartacea al prezzo di € 29,00 e in versione e-book al prezzo di € 12,99
Libri
Bruschetta o scarpetta?
Enrica Della Martina, fiorentina doc con la passione per il cibo, ha pubblicato il primo ricettario di pane e companatico edito Mondadori.
