Libri

Le recensioni di libri, edizioni, speciali e prodotti editoriali del mondo dell'alta cucina italiana.
"Alla scoperta del gusto italiano"
“Alla scoperta del gusto italiano” è l'omaggio del Gastronauta a cinquanta eccellenze artigianali gastronomiche italiane con indirizzi, consigli e approfondimenti.
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La buona pizza
Anche nel mondo della pizza sta succedendo quello che in cucina è già in atto da tempo: un’evoluzione, quasi una rivoluzione, che pone al centro del mestiere di pizzaiolo la ricerca, l’attenzione agli ingredienti, la conoscenza del territorio.
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Cuochi sull'orlo di una crisi di nervi
Il libro, edito Terre di mezzo Editore, è un vero e proprio viaggio in incognito fra tic e manie della ristorazione italiana, raccontato da Massimo Visintin.
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La cucina dell'armonia
Come cucinare i vegetali ottenendo tutta la loro energia vibrante, ricette senza glutine e anche crudiste: questo il nuovo libro di Anna Kassoff.
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Il pranzo gourmet
Il libro dello chef del ristorate Unico a Milano Felice Lo Basso appartiene alla nuova collana “Esperienze” che affronta il tema del pranzo secondo la sua visione personale di questo momento.
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La Guida Michelin 2016
Giunta ormai alla 61°edizione, questa mattina è stata presentata la nuova edizione della guida nata per aiutare e consigliare gli automobilisti francesi durante i loro viaggi.
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Il cuoco universale
Presentato ieri a Milano presso la sede di Vranken-Pommery Italia “Il cuoco universale”, il nuovo volume della Fondazione Cologni nella collana “Mestieri d’arte” edita da Marsilio.
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Bruschetta o scarpetta?
Enrica Della Martina, fiorentina doc con la passione per il cibo, ha pubblicato il primo ricettario di pane e companatico edito Mondadori.
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Unforketable.it: il libro di Niko Romito
Giunti Editore prosegue la collaborazione con Niko Romito dando alle stampe il suo Unforketable.it, declinazione cartacea dell’omonimo progetto di video-formazione culinaria intrapreso dallo chef.
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Oggi in libreria "Bistecche di formica". Doctor Gourmeta ci racconta il perchè
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