COMFORT: il nuovo libro di Yotam Ottolenghi

Nel suo nuovo e attesissimo libro, Yotam Ottolenghi porta il suo approccio stimolante e ricco di sapori alla cucina di conforto, proponendo nuovi classici che sanno di casa.
Intrecciando ricordi d'infanzia e di viaggio con oltre 100 ricette gustose spiegate con chiarezza e corredate di splendide immagini, COMFORT è una celebrazione del cibo e della casa, dei legami che si creano cucinando e che si trasmettono di generazione in generazione.

In questo libro di Yotam Ottolenghi, l'amato chef che ha conquistato i cuori di chi cucina in casa alla ricerca di ispirazione e di una cucina di grande gusto, un pollo arrosto e altri piatti al forno si affiancano a curry e stufati, una zuppa riscaldante diventa una Zuppa di pane al formaggio con verza e cavolo nero, un piatto di pasta diventa Orecchiette alle cipolle caramellate con nocciole e salvia croccante.

Un libro pieno di piatti facili ed eccitanti, familiari e freschi, nuovi e nostalgici, rivelatori e rassicuranti.

Yotam Ottolenghi è il ristoratore e chef-patron di sette Gastronomie Ottolenghi oltre che dei ristoranti NOPI e ROVI. È autore di dieci libri di cucina bestseller vincitori di numerosi premi. Ha una rubrica sul Guardian da oltre sedici anni e collabora regolarmente con il New York Times. Il suo impegno nel promuovere le verdure e gli ingredienti un tempo considerati “esotici” ha portato a quello che alcuni chiamano “l'effetto Ottolenghi”, espressione che indica la creazione di pasti pieni di colore, sapore, abbondanza e sorpresa.

Titolo: COMFORT
Autore: Yotam Ottolenghi
Coautrici: Helen Goh, Verena Lochmuller, Tara Wigley
Fotografie: Jonathan Lovekin
Editore: Giunti Editore
Collana: Cucina Chef
Pagine: 320
Prezzo: 39 euro
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