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by Redazione italiaSquisita

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Sergio Mei, uno dei portavoce della cucina italiana nel mondo, sarà alla direzione della cucina del Boscolo Milano, proponendo agli ospiti menù d’eccezione all’insegna dell’alta cucina e della tradizione.

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Massimo Bottura è stato uno dei relatori dell’ultimo MAD Symposium, il congresso internazionale che lo scorso 3 Aprile ha valicato per la prima volta i confini danesi per prendere luogo al Sydney Opera House.

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Si è concluso il 23° Congresso Nazionale dei Jeunes Restaurateurs tenutosi ad Orvieto il 3 e 4 aprile e che ha avuto come obiettivo quello di inglobare nuovi giovani talentuosi.

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Ieri, lo chef bistellato Enrico Bartolini ha aperto al Mudec a Milano il suo nuovo ristorante: proporrà una cucina classica-contemporanea.

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Davide Maci è lo chef-patron di The Market Place a Como, propone un’ottima cucina contemporanea e, insieme al fratello Simone, sta mettendo in piedi un piccolo impero del buon gusto.

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Al Ristorante una stella Michelin “La Sponda” il nuovo executive chef è Gennaro Russo, campano di Somma Vesuviana di 29 anni.

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Molte le novità emerse al Congresso annuale di CHIC, Charming Italian Chef, realtà unica nel panorama associativo italiano, che raccoglie 104 tra cuochi e ristoratori di cui 96 in Italia e 8 all'Estero.

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Con l'arrivo della primavera l'Executive Chef Peter Brunel presenta il suo nuovo menù per il Ristorante Borgo San Jacopo, un mix di sapori, profumi, colori della tradizione e di ingredienti dai più semplici ai più ricercati, combinati con un pizzico di creatività.

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Alessandro Buffolino, 31 anni, originario della provincia di Benevento, è il nuovo Chef del ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia.

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