Il grande chef stellato Mattias Peri è venuto a mancare troppo presto il 7 agosto 2015. Un male incurabile l’ha strappato a Livigno e al suo ristorante Chalet Mattias. Alla presenza di Manuela Galli, Eusebio Galli, Marco Bormolini, Mario Moschini, Livio Castellani, Lewis Cusini, Andrea Galli, Fausto Silvestri e Francesca Peri, Fausto Silvestri ha annunciato la nascita dell’Associazione Mattias: “Credo che in questi ultimi venti anni Livigno sia cresciuta a livello ricettivo grazie all’impegno, al sacrificio, alla dedizione e alla sana competizione tra noi operatori. Uno più di tutti, Chef Mattias Peri, ha eccelso nella passione e noi, suoi cari amici, lo vogliamo ricordare con un’Associazione a lui intitolata”.
L’Associazione Mattias (associazione-mattias.com) è una Onlus con l’obiettivo di trasferire passione, costanza, sacrificio e impegno per l’enogastronomia a tutte le giovani promesse. Oggi costituita dai fondatori, è aperta a tutti coloro che intendano promuovere, favorire e sostenere la formazione di giovani talentuosi – tramite borse di studio - che vogliano coltivare questa passione e intraprendere professioni in ambito enogastronomico.
