Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
Marco Stabile dell'Ora d'Aria di Firenze alla guida italiana dei Jeunes Restaurateurs d’Europe.
Tag:
Davide Oldani ha discusso il suo caso aziendale ad HEC Paris insieme agli studenti del Master of Science in Strategic Management, nell’ambito del corso di “Strategia nei Settori Creativi”.
Tag:
Andrea Canton, chef stellato del ristorante La Primula di San Quirino, propone per le feste piatti della tradizione rivisitati secondo la sua filosofia gastronomica. A cura di Barbara Demartin
Per festeggiare al meglio le feste di Natale e il nuovo anno gli chef stellati propongono menu speciali per deliziare gli ospiti. Ecco una selezione di 6 menu di grandi chef gourmet
Antonio Guida, chef pluristellato al Pellicano di Porto Ercole, è il nuovo direttore artistico del Mandarin Oriental di Milano.
"Zafferano e riso alla milanese D'O" è la creazione gastronomica con cui Davide Oldani celebra l'Expo 2015 a Mosca.
Il Trofeo Tagliapietra 2014 va a Graziano Prest, chef patron dello stellato Tivoli di Cortina d'Ampezzo (BL), che ha vinto con la miglior ricetta a base di baccalà.
Lo chef pugliese Sebastiano Lombardi è il nuovo executive chef dell'Hotel Il Pellicano di Porto Ercole. Antonio Guida lascia il testimone dopo 14 anni.
Tag: porto ercole
La storica azienda di biciclette famosa in tutto il mondo apre a Milano un concept store in cui si fondono il fascino delle biciclette all'alta cucina italiana.
San Sebastian Gastronomika 2014: cosa racconteranno Massimo Bottura, Gennaro Esposito e Norbert Niederkofler?
IN EVIDENZA
-
Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
