È uscito il nuovo numero di ItaliaSquisita!

Si parte dal nuovo Ambasciatore del Gusto Gianfranco Pascucci, ormai considerato come uno dei più grandi autori e fautori della grande cucina di mare italiana, dove si racconta il suo universo marino, ma in un senso nuovo, attivo e attivista, tra intelligenza e sensibilità, per poi passare all'evoluzione della cultura gastronomica italiana in Germania, dal gelato alla pasta precotta in barattolo, grandi cult del secolo passato. E ancora i ricchi sapori delle valli piacentine, dove tra ricordi, gusti e aneddoti, verrà svelato tutto il buono che si annida da quelle parti, specialmente in autunno. Si scoprono i talenti emergenti della nuova gastronomia del Belpaese passando dalla storia della pizza contemporanea, dove il salto da quella tradizionale, è soprattutto culturale. E ancora, virando verso l'Europa, si celebra il prosciutto iberico de Bellota gioiello tutto spagnolo, si gioca con la cucina di frontiera della Val di Susa e si chiude in dolcezza con i dessert autunnali e le interpretazioni dei grandi pastry chef.

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