Fiori

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    FELICE LO BASSO

    Zuppa di pomodoro (Gazpacho) gelata di Felice Lo Basso
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    ALBERTO TONIZZO

    Gnocchi di cipollotto con capperi di tarassaco, giardino di erbe spontanee

• Viole caramellate

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  Ricette di Grandi chef

  • Funny - gelato alla viola, mousse di lamponi e pepe rosa, strudel alle spezie
• Viole

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• Rosa, infuso

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  Ricette di Grandi chef

  • Consistenze di riso… (E rose)
• Rosa, bocciolo secco

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  Ricette di Grandi chef

  • Baccalà con salsa di topinambur e rosa
• Rosa canina

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  Ricette di Grandi chef

  • Pomodori, fragole e menta
  • ”Red Carpet” - Fragole profumate di Tortona, pomodori e petali di rosa con fiocchi di panna fresca alla menta-cioccolato
• Rosa

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  Ricette di Grandi chef

  • Riso verde di Christian e Manuel Costardi
  • Consistenze di riso… (E rose)
• Rabarbaro

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  Ricette di Grandi chef

  • Pere mentali
• Petali di viola

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  Ricette di Grandi chef

  • La sfera di gambero rosso
  • Mousse di sambuco, parfait alla rosa e profumi di viola e lavanda
• Nasturzio

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  Ricette di Grandi chef

  • M'ama non m'ama
  • Black-alà, patate nere, essenza di finocchio e levistico
• Fiori di zucca

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  Ricette di Grandi chef

  • Spaghetto di patate, burro e alici
  • Cavatelli farciti di fiori di zucca, ragù di vignarola, gamberi rossi e stringata
• Fiori di sambuco

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  Ricette di Grandi chef

  • Mousse di sambuco, parfait alla rosa e profumi di viola e lavanda
• Fiori di lavanda

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  Ricette di Grandi chef

  • Mousse di sambuco, parfait alla rosa e profumi di viola e lavanda
• Fiori di Hibiscus

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• Fiori di finocchio

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  Ricette di Grandi chef

  • Hamburger di cinghiale con mele croccanti al rosmarino
• Fiori di finocchietto

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  Ricette di Grandi chef

  • Piedino di Nero Casertano, brodo di funghi e aceto di lamponi
• Capperi

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  Ricette di Grandi chef

  • Aguglia e Pomodoro
  • Paccheri di riso e mais con ricciola limoncella, capperi, olive nere e pomodorini di Alfonso Caputo
• Boccioli di rosa

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  Ricette di Grandi chef

  • Baccalà con salsa di topinambur e rosa
  • Pere mentali
• Biancospino

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  Ricette di Grandi chef

  • Riso al distillato di erbe di montagna e carpaccio di salsiccia

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