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La Bandiera di Civitella Casanova si colloca tra le montagne pescaresi, dove gli ospiti gustano le prelibatezze stellate degli chef Marcello e Mattia Spadone, rispettivamente padre e figlio, che portano avanti una cucina d'avanguardia con giochi culinari, nati dal confronto di due generazioni di chef.

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Lo chef stellato Alessandro Gilmozzi del ristorante El Molin in Val di Fiemme, in Trentino Alto Adige, sperimenta piatti ricercati in cui sono presenti elementi botanici legati al territorio d’origine.

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Da Genova ad Arenzano, la musica non cambia: il The Cook dello chef Ivano Ricchebono e di sua moglie sommelier Elisa Arduini interpreta la cucina ligure in modo ricercato, splendente e sempre amorevole verso il mare.

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Lo chef stellato William Zonfa del ristorante Magione Papale Gourmet a L’Aquila ha una cucina innovativa, dove l’innovazione è solo uno strumento per cercare di far rimanere ancora più impresse le tradizioni culinarie della sua terra: l’Abruzzo. Le materie prime delle sue ricette sono elementi fortemente legati al territorio: solo così può nascere la sua grande cucina.

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by Redazione italiaSquisita in Chef

Sarà il trentenne Marco Acquaroli, sous chef di Saverio Sbaragli al Four Seasons Des Bergues di Ginevra, a rappresentare l’Italia alla finale europea del Bocuse d’Or, in programma a Budapest il 10 e 11 maggio 2016.

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by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

L’ambito titolo mondiale, che ha visto sfidarsi 13 team in occasione di Sigep Rimini, torna a tingersi dei colori della bandiera italiana.

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by Redazione italiaSquisita in Prodotti di qualità

Corteaura Franciacorta nasce nel 2009 per volontà di Federico Fossati che voleva realizzare un sogno enologico: produrre un vino di qualità in un territorio di vocazione.

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Un itinerario inconsueto nel cuore della cucina regionale pugliese! Scopriamo i ristoranti e le esperienze gastronomiche che rispecchiano al meglio le dicotomie di una terra ricchissima, dove convivono antiche tradizioni, voglia di sperimentare e grande creatività gastronomica.

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Lo chef Scarello ha aperto le porte de Agli Amici alla chef del ristorante Caino, Valeria Piccini, per dare vita ad una vera esplosione di bontà, mettendo la propria creatività a servizio delle papille gustative degli ospiti.

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Se Torino è avvezza fin dagli inizi del Novecento ad accogliere e integrare uomini e donne dalle regioni del sud d’Italia, dando origine a un frizzante melange gastronomico, ora il mercato delle idee e delle culture mangerecce si è allargato al pianeta stesso, grazie all’immigrazione di popoli davvero eterogenei.

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