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by Redazione italiaSquisita in Appuntamenti

L’11 aprile a Modena il Sindaco di Courmayeur Fabrizia Derriard ha consegnato ufficialmente a Massimo Bottura l’assegno per Food for Soul, l’associazione fondata dallo chef pluristellato: così si è chiusa l’esperienza della prima edizione di Chef in Comune, la social table di Courmayeur organizzata a scopo benefico. Luogo dell’incontro la mensa Ghirlandina, sede del progetto Socialtables@Ghirlandina inaugurato da Food for Soul lo scorso dicembre nella città di Modena.

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A due anni dall’insediamento come Executive del Ristorante alla Scala, lo chef pavese tratteggia non solo le linee guida del suo approccio gourmet targato 2017, ma anche il proprio stile nella gestione della brigata e nella collaborazione con la sala.

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A Gusto in Scena (Venezia, 23-24 aprile) si affronterà il legame naturale della cucina del senza con le erbe aromatiche, il che significa valorizzare le tradizioni del nostro Paese. Le erbe si rivelano preziose per eliminare l’uso del sale e dei grassi aggiunti riducendo anche il contenuto calorico, oltre che per insaporire e dare ulteriore piacevolezza ai piatti. Saranno svelate le associazioni tra le diverse erbe e le loro reazioni ai vari utilizzi in cucina, in funzione delle cotture e della durata dell’esposizione al calore.

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In occasione della 51esima edizione di Vinitaly, Nardini, storica distilleria produttrice di grappe e di distillati di eccellenza italiana, ha presentato la nuova linea premium “Selezione Bortolo Nardini” dedicata al mercato Horeca.

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Dopo il successo natalizio, prosegue anche per Pasqua la collaborazione con lo chef stellato Davide Oldani, che ha realizzato per Galup la Colomba POP riassumendo in un’unica creazione tutti i principi della sua cucina.

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“Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi” è il proverbio che più di ogni altro racchiude in sé le molteplici possibilità di celebrare questa festa tradizionale che ogni anno segna l’inizio della bella stagione. Non solo un momento di condivisione e convivialità con la propria famiglia, ma anche per celebrare l’arrivo della Primavera. Longino & Cardenal – azienda che da quasi 30 anni è il punto di riferimento per la ristorazione di qualità - presenta idee esclusive per valorizzare al massimo le proposte culinarie per questo speciale periodo dell’anno.

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Nasce il nuovo format di caffetterie a marchio ORO Caffè, nato per condividere al meglio la cultura dell’espresso italiano con tutti gli appassionati. Una formula snella, accattivante nel prezzo e che comprende per la start-up l’arredamento completo del locale, la prima fornitura di prodotti ed una formazione garantita e certificata ORO Caffè.

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Il 6 aprile 2017 l’Aeroporto di Milano Bergamo è stato protagonista di un nuovo evento di Italy Loves Food, l’emblematica area dedicata alle eccellenze enogastronomiche della Lombardia e nazionali.

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L’arte e il design come fil rouge che lega un’intera stagione e che trovano la loro espressione nei momenti di Festa. Dopo il grande successo della scultura ispirata al “Bacio” di Auguste Rodin, la quale ha accolto i visitatori durante il Salon du Chocolat di Milano e che ora può essere ammirata all’interno della Pasticceria Ernst Knam in via Anfossi 10 a Milano, lo Chef e mâitre chocolatier Ernst Knam continua e approfondisce il suo sodalizio con l’arte in occasione della Pasqua 2017.

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