Tagliatelle in un ristorante Michelin di Torino con Matteo Baronetto - Del Cambio*

Un nuovo modo di guardare a uno dei piatti più famigliari e riprodotti della cucina italiana. Matteo Baronetto, chef una stella Michelin dello storico ristorante Del Cambio a Torino, racconta le tagliatelle di pâte à choux, una ricetta creativa, fatta di tecnica e contaminazioni, la stessa scelta per la copertina dell'ultimo numero di ItaliaSquisita.