Video Ricette

Panettone di Alfonso Pepe - parte I

Nel tradizionale panettone i canditi non possono mancare e il maestro pasticcere Alfonso Pepe lo sa bene. Vediamo quindi insieme la preparazione dei due impasti che servono per realizzare il tanto amato dolce natalizio.

Il pastry chef Alfonso Pepe è uno dei più autorevoli e rinnomati maestri italiani per quanto riguarda la tradizione pasticcera del nostro Paese. In queste due videoricette seguiremo, passo dopo passo, tutte le fasi di realizzazione di un tradizionale panettone natalizio con l'utilizzo del lievito madre, grazie alla maestria e all'esperienza del celebre pasticcere napoletano.