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Pappardelle alla lepre: originale vs. gourmet con Valeria Piccini - Caino**


Nel nuovo episodio della serie dedicata alle paste fresche toscane
Valeria Piccini, due stelle Michelin del Ristorante Caino a Montemerano (GR), presenta la ricetta originale delle "pappardelle sulla lepre", tipica delle famiglie di cacciatori della Maremma, e la sua interpretazione gourmet "la lepre sulle pappardelle". Un viaggio nel cuore della tradizione toscana attraverso il racconto di una delle chef più autorevoli e coinvolgenti dell'alta cucina italiana.

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