La besciamella in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio - Taillevent**

Dopo gli episodi dedicati ai fondi bruni e alla maionese, Giuliano Sperandio torna a parlare di salse madri, a partire forse dalla più semplice e accessibile: la besciamella. La lettura che lo chef de Le Taillevent darà di questo classico francese sarà tanto rigorosa, quanto divertente e, per certi versi, spiazzante.