Strumenti e Attrezzature
Gli "attrezzi del mestiere", gli oggetti indispensabili per un grande chef, con approfondimenti tecnici e pratici.
Riedel Crystal è lieta di annunciare che il nuovissimo decanter Amadeo Double Magnum Rainbow sostiene la Elton John AIDS Foundation attraverso un’edizione limitata di 50 pezzi prodotti e venduti in tutto il mondo, che permetterà al marchio austriaco di devolvere alla Fondazione un ricavato di 25,000 Euro.
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KitchenAid propone due piccoli elettrodomestici pensati proprio per creare succhi e centrifugati in modo facile e veloce: la Centrifuga Artisan e l’Estrattore di Succo ad alta potenza Artisan. Grazie a due tecniche di estrazione differenti garantiscono lavorazioni rapide, efficaci ma al contempo capaci di preservare i valori nutrizionali degli ingredienti scelti.
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Alla fine dell’inverno il metabolismo, proprio come la natura, si risveglia lentamente e richiede qualche accorgimento extra per ripartire in tutta vitalità. L’evento Wake up spring organizzato ieri da Imetec, è stato un momento di approfondimento per conoscere le proprietà benefiche di frutta e verdura di stagione attraverso le ricette di salute di Marco Bianchi.
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Un tritatutto dalle dimensioni ridotte ma della performance eccellenti, per lavorare velocemente frutta e verdura e non rinunciare mai a piatti sani e gustosi.
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Prestazioni professionali e attenzione al dettaglio per offrire il massimo dell’eccellenza nel lavaggio e nell’asciugatura delle stoviglie e vivere al meglio la propria passione in cucina.
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In occasione di HOMI 2017, KitchenAid ha aperto le porte del suo mondo fatto di passione, colore, qualità eccezionale e design senza tempo e vi invita a scoprire tutte le sue ultime sorprendenti novità. Quest’anno ha deciso di stupire ancora con due nuove proposte: il frullatore Power Plus Artisan e il Cook Processor Artisan.
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L'azienda vicentina di macchine per gelato, cioccolato e pasticceria, che in mezzo secolo si è fatta conoscere per tecnologia e innovazione, ha portato in Fiera a Rimini noti chef e pasticceri per svelare il futuro della cucina e della pasticceria: da Ernst Knam a Iginio Massari, da chef Alessandro Borghese a Simone Rugiati e Chiara Maci.
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Phoenix Ovens, azienda australiana specializzata nella produzione di forni a pizza e speciali grigliature e di attrezzature per cucine a vista, è lieta di annunciare di essere stata acquistata in data odierna da Marrone Srl, azienda italiana leader nella produzione di monoblocchi di cottura su misura per la ristorazione internazionale.
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Rational è stata scelta come vincitrice assoluta dell’ Manufacturing xcellence (MX) Award a Berlino, l’azienda è stata anche scelta come vincitrice della categoria “Logistica e Gestione di Rete”. Il vincitore viene scelto da una giuria di esperti che assegnano il premio alle aziende per il loro “servizio eccellente”.
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Presentato il Cuocicipolla, lo strumento di cottura per il mercato retail studiato da Pentole Agnelli insieme a Davide Oldani per realizzare anche a casa la celebre cipolla caramellata dello chef stellato.
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La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne