Carpigiani a SIGEP World 2026: uno sguardo sul futuro della tecnologia dei frozen dessert

In occasione di Sigep World 2026 a Rimini, Carpigiani inaugura uno stand di oltre 600 mq dedicato alle più avanzate tecnologie per gelateria, soft serve, pasticceria e ristorazione, con l’obiettivo di mostrare applicazioni pratiche, modelli di business e soluzioni sostenibili per il Foodservice contemporaneo.

Grande protagonista è la sostenibilità della “catena del freddo”, con la nuova Green Line raffreddata a CO₂, tecnologia che anticipa le future normative europee sui refrigeranti a basso impatto ambientale. Tra le novità spiccano i nuovi mantecatori e pastorizzatori ad alta efficienza energetica, capaci di ridurre consumi di acqua ed elettricità fino al 30%.

Tra le anteprime presentate in fiera: Ready 40 60, mantecatore pensato per startup e produzioni elevate; ReadyChef 8/12, macchina multifunzione compatta con oltre 30 programmi per gelateria, pasticceria e cioccolateria; Synthesis 1 counter top, soluzione da banco per produrre, conservare e servire gelato artigianale; e NUVIA, nuova macchina eco-friendly per panna montata, mousse e semifreddi.

Ampio spazio anche al mondo shake e soft serve con la nuova 161 K Syrup Injection, che permette di creare milkshake personalizzati con fino a otto sciroppi combinabili, e le macchine UF 920 SP e UF 720 SP, capaci di passare rapidamente dall’erogazione di soft serve a quella di shake. Presentata inoltre 241 Magica E-Pay P SP, soluzione contactless per il self-service del gelato soft.

Accanto all’innovazione tecnologica, Carpigiani punta su formazione e consulenza con la Carpigiani Gelato University, che durante la fiera propone incontri gratuiti dedicati a bilanciamento, trend e sviluppo del business, con particolare attenzione ai laboratori centralizzati e ai modelli scalabili per catene e punti vendita.

L’azienda sarà inoltre protagonista dei principali eventi di Sigep World 2026, tra cui Gelato World Cup, Gelato Festival World Masters e Sigep Gelato d’Oro, confermando il proprio ruolo centrale nel panorama internazionale della gelateria artigianale.