Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
Nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini inizia un progetto di "ripopolamento" del Tartufo Bianco di cui a breve potremo assaggiare i frutti!
La raccolta del pomodoro, luoghi, metodi e pratiche. E infine, la tracciabilità e l'arrivo sul mercato.
La storia del pomodoro dal '900 ad oggi: le varietà più antiche, quelle regionali, il successo nella cucina d'autore
La storia del pomodoro dalle origini: gli usi degli Aztechi, l'arrivo in Europa, l'oblio del '600 ed infine la scoperta culinaria del 1700.
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