Piovono ciliegie alla Triennale

All’evento organizzato da “Vicenza qualità”, svoltosi martedì 18 maggio 2010 alla Triennale di Milano, oltre al grande chef Carlo Cracco sono stati protagonisti i prodotti Dop e Igp del vicentino. Tra questi ha assunto un ruolo essenziale nella creazione dei piatti, la ciliegia di Marostica Igp, dal gusto pieno, dolce e molto gradevole. Il frutto, caratteristico di questa stagione, viene coltivato in area di tutela nel rispetto di un rigido disciplinare di produzione che garantisce il consumatore sulla provenienza e qualità del prodotto. L’area, che si estende tra la vallata della Valsugana e quella di Astico-Brenta, è particolarmente favorevole alla produzione di ciliegie per l’assenza di gelate tardive, la presenza di una migliore ventilazione nel periodo primaverile e la presenza di un terreno fertile, di origine vulcanica. Dal 2001, prima tra le ciliegie della Comunità Europea, quella di Marostica ottiene il marchio Igp – Identificazione Geografica Protetta – che tutela e garantisce la qualità e la tipicità del frutto. Il riconoscimento rappresenta il risultato significativo per le aziende produttrici: un centinaio di queste costituiscono il Consorzio di Tutela della Ciliegia di Marostica, istituito presso la Comunità montana dall’Astico al Brenta, con sede a Breganze. Il Consigliere del Consorzio – Luca Maroso – presente all’evento in Triennale, oltre a descrivere le suggestive vallate prealpine coperte da ciliegi in fiore (tra marzo e aprile), ci fornisce un quadro generale sulla situazione attuale del sistema produttivo. Inoltre espone l’obiettivo principale dell’Istituto: potenziare iniziative a carattere informativo e sviluppare la commercializzazione della ciliegia oltre i confini locali di produzione. Se siete amanti delle ciliegie sfogliate nel sito le golose ricette a base del piccolo frutto rosso!!!