Prodotti di qualità
Gli innumerevoli prodotti tipici del nostro Paese valorizzati da approfondimenti ad hoc mirati a studiarne le proprietà, gli usi in cucina, le migliori qualità. Alla scoperta dei sapori locali grazie alla guida e ai consigli dei nostri grandi chef.
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Un'edizione speciale per celebrare la storia di un nome e di un'amicizia lunga più di 50 anni.
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Durante TuttoFood di Milano, in programma dall’8 all’11 maggio, il mulino Caputo presenta Aria e Fioreglut Dolci, due novità per l'arta bianca.
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Il gastro-pub del birrificio agricolo di Piozzo apre martedì 21 marzo.
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Maestri pasticceri italiani e un maître pâtissier francese si contendono il titolo per il miglior Babà contemporaneo.
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Il famoso birrificio piemontese ha creato una birra che celebra la rock band Marlene Kuntz a Piozzo, giocando con il lievito, pepi e frutta a pasta gialla.
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"L'olio in cucina: tre cucine e tre cuochi, un solo ingrediente" è il talk in cui si è parlato di questo prezioso protagonista.
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Luigi Biasetto, Paolo Griffa e Stefano Guizzetti sono i nuovi volti della gamma professionale Italia Zuccheri, insieme a Giacomo Besuschio, Fabrizio Fiorani, Gianluca Fusto e Federica Russo.
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Anche quest’anno vengono premiate tre aziende norvegesi di acquacoltura tra i migliori produttori di proteine sostenibili al mondo, come da Indice Coller FAIRR.
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Il Consorzio Parmigiano Reggiano cresce soprattutto nei mercati internazionali, con un +12,6% negli USA, +8,3% in Francia, + 14,7% in Spagna.
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La nuova gamma di Planifolia Green, Black e Red spalanca infinite nuove possibilità e arricchisce l’assortimento di prodotti dell'azienda.
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Pâté in crosta in un ristorante 2 stelle Michelin francese con Giuliano Sperandio e Grant Waller -
La Zuppa Etrusca del ristorante Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia con Alessandro Negrini -
Il riccio di mare a Tokyo: Sushi vs. Pasta con Luca Fantin e Hiroyuki Sato -
La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne