Dopo un’emozionante sfida tra 10 talentuosi giovani
chef Italiani, Alessandro Salvatore Rapisarda, chef del Ristorante Café Opera a
Recanati è stato decretato finalista Italiano del S.Pellegrino Young Chef e passa
quindi alla Gran Finale mondiale che si terrà il 13 ottobre 2016 a Milano. Con il
suo Risotto alla “Marinara”, Alessandro Salvatore Rapisarda è arrivato primo
rispetto agli altri nove partecipanti; i semifinalisti – selezionati dall’ALMA, il più
autorevole centro di formazione di cucina italiana al mondo— hanno gareggiato per partecipare alle finali
mondiali e vincere il prestigioso titolo di S.Pellegrino Young Chef 2016.
La sfida Italiana si è tenuta, lunedì 20 giugno, presso l’Hotel Magna Pars
Suites di Milano dove una giuria composta da Andrea Berton (Berton, Milano),
Cristina Bowerman (Glass Hostaria, Roma), Alessandro Negrini e Fabio Pisani (Il
Luogo di Aimo e Nadia, Milano), Davide Oldani (D’O, Cornaredo) e Mauro Uliassi
(Uliassi, Senigallia) ha assaggiato il piatto d’autore preparato da ciascuno dei
semifinalisti e ha decretato la vittoria di Alessandro Salvatore Rapisarda.
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