Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
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Lo Chef veneto, due stelle Michelin all'“Antica Osteria Cera” di Campagna Lupia, nell'entroterra di Venezia, sbarca dal 1° giugno sulla terrazza dell’Hotel Excelsior Venice Lido Resort.
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Uno alto, magrissimo, diafano: nato pasticcere è alla sua prima grande esperienza da chef; l’altro imponente, chiacchierone con una lunga esperienza alle spalle sia come chef nel ristorante di sua proprietà che come chef d’albergo. Stiamo parlando di Paolo Griffa e Andrea Alfieri al comando, con ruoli diversi ma complementari, della ristorazione del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur, un’ammiraglia dell’ospitalità di montagna.
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Alle porte di Bologna, il clou della cucina partenopea in abbinamento al grande patrimonio gastronomico emiliano: Ristorante Iacobucci.
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A Senigallia, una cena presso il ristorante La Madonnina del Pescatore Protagonista il signature dish Stoccafisso all’anconetana con cui Cedroni rivisita la tradizione italiana
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La nuova ristorazione italiana: sette giovani ragazze stanno dando idee, professionalità e bellezza; ognuna nel suo ruolo ben preciso. Sommelier e mixologist, maitre e pizza lady, chef e pasticciera: lo stile gourmet si differenzia sempre di più, specializzandosi nei vari settori, e il ruolo delle donne diventa decisivo. ItaliaSquisita ha deciso di raccontare i volti e le storie della nuova cucina italiana, al femminile.
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Questa apertura è segnata dalla voglia dello chef di rotrnare nella propria terra fatta di prodotti e sapori che hanno caratterizzato la sua infanzia.
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Inaugurato a poca distanza da Corso Italia il ristorante dello chef italo-olandese. Il menù non contiene piatti, ma suggestioni da cui lasciarsi ispirare.
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Tra le novità: una bottega alimentare, un laboratorio di panificazione e un angolo per l’ascolto di dischi in vinile.
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Stefania Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani presentano la nuova veste de Il Luogo, un’ulteriore espressione dell’evoluzione, del passaggio generazionale e della proiezione al futuro del gruppo.
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