Chef
I Grandi Chef Italiani raccontati tramite interviste, incontri, approfondimenti, foto, e anche dalla loro stessa voce.
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Si è appena conclusa la decima edizione del contest organizzato da ItaliaSquisita in collaborazione con Ferrarelle, dedicato ai professionisti del settore, che quest'anno si sono sfidati su un grande classico: lasagna.
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Tutto pronto per la finale del concorso Acqua di Chef, il contest di ItaliaSquisita in collaborazione con Ferrarelle, dedicato ai professionisti del settore, che quest'anno si sono sfidati su un super classico della tradizione italiana: le lasagne.
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È uno dei migliori volti della cucina molisana, cuoca dell’invisibile e del silenzioso. È la cuoca di Agnone, un piccolo paese dove da secoli si lavora il metallo e si fondono campane, un posto nascosto e pieno di bellezza.
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Il giovane chef di Padova, tra i nuovi talenti del n° 41 di ItaliaSquisita, propone una cucina di pensiero che esalta le materie prime della terra, del mare e della laguna del Veneto.
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Ciò che li accomuna, oltre agli studi all’alberghiero, è una grande umiltà e tanta voglia di studiare per non sedersi mai. Le proposte di Sara e Luca sono scariche di grassi e zuccheri, esaltano il dolce naturale degli ingredienti senza estenuare il palato.
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Una cucina nuova ma dal sapore antico della tradizione, che va oltre l’offerta gastronomica e che valorizza tutti i fattori che le fanno da contorno, primo fra tutti quello umano.
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Carlo Cracco, Gianluca Fusto e Cesare Battisti insieme per sostenere le opere di restauro del Duomo di Milano con le loro dolci proposte fatte con ingredienti tipici milanesi.
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Recupero di verdure siciliane scomparse, fermentazioni e ipermaturazioni: una nuova avventura del giovane chef in uno dei Resort più suggestivi nell'isola di Vulcano.
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Un nuovo menu di dolci creato dallo chef stellato, disponibile negli alberghi della catena Bvlgari di Milano, Dubai, Pechino e Shanghai.
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Si troverà di fronte la piazzetta del Ristorante D'O due stelle Michelin a Cornaredo. Una struttura creata ad hoc per ripartire con una nuova formula all'aperto.
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