Carote
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DONATO DE LEONARDISRiso Genovese -
MATTEO BARONETTOLumache, salsa trippa e pomelo -
IVANO RICCHEBONOCappon Magro -
CESARE BATTISTIMONDEGHILI (LE POLPETTE MILANESI) -
CESARE BATTISTITAGLIOLINI AL RAGÙ DI GALLINA -
ALESSANDRO PROIETTI REFRIGERITortelli di gallina, tuberi, funghi e assenzio -
Federico SistiRiso Rosa Marchetti con funghi porcini -
ANDREA MIGLIACCIOCaserecce di ceci con patate, baccalà e pancetta di Andrea Migliaccio -
Plin alla milanese “Omaggio A Milano” -
Casoncello crudo, ma cotto / Casoncelli tradizionali
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Il tempura più prezioso di Tokyo con Luca Fantin - Onodera Ginza -
Il piccione in un 2 stelle Michelin toscano con Valeria Piccini -
Chicken Parmigiana: la cotoletta che ha conquistato l'America | Emilio's Ballato -
Cucinare un salmone intero in un ristorante Michelin norvegese con Andrea Selvaggini - Savage*