Santi Cautela

Gli chef delle Eolie: tra materia prima e legami con i pescatori isolani
Storie di mare, terra e mani esperte, dove la cucina diventa racconto contemporaneo.
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Il suino Nero dei Nebrodi tra tradizione e recupero
Tra boschi, tradizione e cucina d’autore, il suino nero dei Nebrodi diventa riscatto economico e identità gastronomica della Sicilia interna.
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L’arancina palermitana e dove mangiarla: tra rivisitazioni gourmet e tradizioni extra-large
Simbolo popolare e icona gastronomica, l’arancina di Palermo attraversa i secoli trasformandosi da rito collettivo a piatto d’autore.
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