Redazione italiaSquisita
Professione Cuoco è il progetto Unilever Food Solutions che propone a chef professionisti un ricco calendario di iniziative e appuntamenti con docenti esperti per approfondire i nuovi trend della moderna ristorazione.
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Conclusa a Palazzo del Ghiaccio la quinta edizione. Oltre 13.000 presenze per riportare al centro dell'attenzione la purezza della materia prima.
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Per la prima volta, ventuno cantine lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige apriranno le loro porte ai visitatori nei weekend pre-natalizi: una nuova “accoppiata vincente” per chi vuole combinare il piacere della scoperta delle etichette altoatesine con l’immersione nella romantica atmosfera dei mercatini di Natale.
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by Redazione italiaSquisita in Chef
Dopo l’emozionante performance di 20 dei più talentuosi Young Chef di tutto il pianeta giunti a Milano per il Gran Finale, Lienhard ha vinto il titolo di migliore Young Chef al mondo.
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Boffi lancia l’evento Sano e Naturale, un nuovo format tra convivialità e cultura che trasforma per una sera lo store Boffi di via Solferino a Milano in una “casa-laboratorio”.
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by Redazione italiaSquisita in
Dal 14 al 20 ottobre Twitter Italia, con il patrocinio del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, da vita alla prima edizione della settimana dedicata al food e alle eccellenze italiane. 7 giornate scandite da 7 diversi hashtag per celebrare il Made in Italy agroalimentare e partecipare alle conversazioni su Twitter di personalità di spicco del settore, esperti, aziende, produttori e molto altro.
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L’edizione 2017 della guida del Gambero Rosso assegna al “Sal De Riso Costa d’Amalfi”, il nuovo locale di Salvatore De Riso, i 3 Chicchi e le 3 Tazzine. A pochissimi mesi dall’inaugurazione, i due riconoscimenti che valorizzano – rispettivamente – la migliore offerta di caffè e il locale nella sua totalità, dalla proposta gastronomica al servizio, vanno a questo bar davvero speciale, del pluripremiato pasticcere di Minori.
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Prendi un territorio, degli agricoltori capaci di rispettare la natura, dei frutti e delle erbe coltivati e selezionati con amore. E poi prendi due giovani carichi di passione. Unisci tutti questi ingredienti ed ecco nascere Monthea, una realtà altoatesina creata da Axel Brunoni e Simon Raffeiner, che da circa un anno propone sul mercato una linea di tè e infusi biologici.
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La discesa delle forme del formaggio Bitto DOP dagli alpeggi della Valgerola sino a valle è una tradizione che si ripete, fedele a sé stessa. Il Bitto e le Stelle è l’evento che, per il terzo anno, vuole celebrare questo momento significativo per la vita rurale valtellinese nella cornice dell’Azienda Agrituristica de La Fiorida di Mantello (SO).
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Da quasi un secolo KitchenAid è al fianco di chi è in cucina con prodotti innovativi come gli esclusivi sistemi di conservazione sottovuoto che, attraverso la tecnica “Sous Vide”, consentono di preservare intatte tutte le vitamine, i minerali e l’umidità naturale degli alimenti, mantenendone intatti sapore, consistenza e colore e prolungandone la durata.
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