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Ricette di dolci con ingredienti di stagione: Pera liquirizia e caffè, esempio di alta pasticceria di Luca Lacalamita, pasticciere dell’Enoteca Pinchiorri a Firenze.
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Ricette di dolci con ingredienti di stagione. Stavolta pubblichiamo la ricetta delle “Pere mentali” del bravo e giovane Mario Peqini, pasticciere de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano.
Ricette di stagione: la “Laguna d'inverno” di Matteo Gobbo
Matteo Gobbo elabora la cucina al Don Claudio di Jesolo con prodotti freschi di stagione, provenienti da agricoltura naturale. Presenta qui la sua ricetta “Laguna d'inverno”.
Ricette dolci: “Le Tre Pere di Pinocchio”
Tra le ricette dolci e le ricette di stagione, oggi proponiamo “Le Tre Pere di Pinocchio” di Graziano Cacioppoli, pasticciere al ristorante Da Vittorio a Brusaporto (BG) nella brigata di Chicco e Bobo Cerea.
Autunno: alimenti di stagione
Frutta di stagione, verdura di stagione e gli alimenti di stagione. Finalmente è arrivato il frugifero e colorato autunno!
Estate: alimenti di stagione
Frutta di stagione, verdura di stagione e gli alimenti di stagione. Finalmente è arrivata l’estate!
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Arriva a breve la primavera... Prepariamoci a scegliere la frutta e la verdura giuste per seguire il ritmo della natura, spendere meno e non sprecare.
Inverno: alimenti di stagione
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