Pasta ai 5 Pomodori: la ricetta dello chef Gaetano Trovato (Salata e DOLCE!)

Gaetano Trovato torna a parlare di pasta con due ricette che mettono in discussione le nostre abitudini sul piatto simbolo della cucina italiana. La prima è un tagliolino coloratissimo, con 5 varietà di pomodori (Ciliegino, Datterino rosso e giallo, Fiorentino e Nero) ognuna lavorata con una tecnica differente: dall'acqua di pomodoro alla cottura alla brace, fino alla canditura. Nella seconda invece la pasticcera Matilde Morandi trasforma lo spaghetto al pomodoro in un dessert con fragole e aceto balsamico.